西红柿的功效有哪些？

Question

西红柿的功效有哪些？

Answer 1

西红柿富含多种营养素，主要功效有抗氧化、保护心血管、改善皮肤健康、促进消化等。适量食用有助于补充维生素C、番茄红素等活性成分。

1、抗氧化

西红柿含有的番茄红素能清除自由基，延缓细胞氧化损伤，其抗氧化能力是维生素E的100倍。

2、护心血管

番茄红素可降低低密度脂蛋白胆固醇氧化，钾元素有助于调节血压，共同维护心血管系统健康。

3、改善皮肤

维生素C促进胶原蛋白合成，番茄红素减少紫外线损伤，长期食用可使皮肤更具弹性和光泽。

4、助消化

有机酸和膳食纤维刺激胃肠蠕动，改善便秘情况，但胃酸过多者需控制食用量。

建议选择成熟度高的新鲜西红柿，避免空腹食用，对茄科植物过敏者应谨慎摄入。