若出现胃癌高风险因素或希望预防胃癌，可以适量吃西蓝花、大蒜、番茄、菠菜等蔬菜，也可以遵医嘱吃维生素C片、维生素E软胶囊、硒酵母片、叶酸片等药物。建议及时就医，积极配合医生治疗，在医生的指导下服用合适的药物，并做好饮食调理。
西蓝花富含硫代葡萄糖苷，在体内转化为抗癌物质异硫氰酸酯，有助于抑制幽门螺杆菌活性。
大蒜含大蒜素等有机硫化合物，具有抗菌和阻断亚硝胺合成的作用，可降低胃黏膜病变风险。
番茄中的番茄红素是强效抗氧化剂，能减少自由基对胃黏膜细胞的损伤，抑制肿瘤血管生成。
菠菜富含叶酸和膳食纤维，叶酸可修复DNA损伤，膳食纤维促进胃肠蠕动减少致癌物滞留。
维生素C作为抗氧化剂可中和亚硝酸盐，阻断胃内亚硝胺类致癌物形成，需遵医嘱补充。
维生素E通过保护细胞膜脂质过氧化损伤发挥防癌作用，适用于胃黏膜萎缩患者。
硒元素参与谷胱甘肽过氧化物酶合成，增强机体抗氧化能力，对胃癌前病变有抑制作用。
叶酸可纠正胃黏膜肠化生患者的DNA甲基化异常，降低异型增生癌变概率。
日常建议采用低温少油的烹饪方式处理蔬菜，避免腌制熏烤食品，合并幽门螺杆菌感染时应及时进行根除治疗。
