薏米具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓等功效，主要作用包括促进代谢、改善皮肤状态、调节胃肠功能、辅助控制血糖。
薏米富含膳食纤维和钾元素，能加速水分排出，缓解水肿型肥胖，适合久坐人群作为日常饮品。
薏米中的薏苡仁酯可抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素沉积，对痤疮和色斑有一定辅助改善作用。
薏米所含的薏苡仁多糖能保护胃黏膜，缓解功能性消化不良症状，但急性胃肠炎发作期应暂停食用。
薏米的低升糖指数特性有助于平稳餐后血糖，糖尿病患者可替代部分主食，但需计入每日总热量。
建议将薏米煮粥或打粉冲泡，每日食用量不超过50克，脾虚便溏者应减少用量，长期食用需搭配红枣等温性食材平衡寒性。
