洋葱具有抗氧化、抗炎、降血糖、促进消化等作用，适量食用有助于预防心血管疾病、改善胃肠功能、增强免疫力。
洋葱富含槲皮素和硫化物等抗氧化成分，能清除体内自由基，延缓细胞衰老，降低氧化应激损伤。
洋葱中的硫化合物具有抑制炎症因子释放的作用，可缓解慢性炎症状态，对关节炎等炎症性疾病有一定辅助改善效果。
洋葱含有的铬元素和有机硫化合物能提高胰岛素敏感性，帮助调节血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。
洋葱中的膳食纤维和益生元成分可刺激胃肠蠕动，促进有益菌群增殖，改善便秘和消化不良症状。
建议将洋葱作为配菜适量食用，对洋葱过敏或胃肠敏感者应谨慎摄入，特殊疾病患者需咨询医生或营养师调整饮食方案。
