洋葱有防癌的功能吗？

Question

洋葱有防癌的功能吗？

Answer 1

洋葱可能具有一定的防癌功能，其抗癌作用主要与含硫化合物、槲皮素、硒元素、膳食纤维等成分有关。

1、含硫化合物

洋葱中的有机硫化物能抑制致癌物活化，减少亚硝胺合成，对胃癌、结直肠癌有潜在预防作用。

2、槲皮素

黄酮类物质槲皮素具有抗氧化和抗炎特性，可阻断癌细胞信号传导，对乳腺癌和前列腺癌可能产生抑制作用。

3、硒元素

洋葱含有的硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分，能清除自由基，降低肺癌和肝癌发生概率。

4、膳食纤维

洋葱中可溶性膳食纤维可调节肠道菌群，缩短致癌物在肠道的停留时间，有助于预防消化道肿瘤。

建议将洋葱纳入均衡膳食，每日摄入50-100克为宜，避免高温长时间烹煮以保留活性成分，特殊体质者需注意可能引起的胃肠不适。