味精摄入过量可能对孩子产生短期不适或潜在健康影响，主要有味觉依赖、钠摄入过量、过敏反应、神经敏感性变化等。
长期食用味精可能降低孩子对天然食物鲜味的敏感度，建议家长逐步减少烹饪中添加量，用香菇、海带等天然鲜味食材替代。
味精含谷氨酸钠，与食盐叠加易导致钠超标，家长需控制每日总钠摄入，避免加工食品，选择新鲜蔬菜水果补充钾元素平衡电解质。
少数儿童可能出现头痛、面部潮红等"中餐馆综合征"反应，家长发现异常应立即停用并观察，必要时使用氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物缓解症状。
动物实验显示大剂量谷氨酸钠可能影响神经系统发育，家长应避免让幼儿食用含味精的零食，可选择牛磺酸、γ-氨基丁酸等安全营养强化剂。
儿童饮食建议以新鲜食材为主，控制调味品使用量，定期监测生长发育指标，出现持续不适需及时就医评估。
