健康成年人每日食用油摄入量建议不超过25-30克，实际需求受体重、活动量、基础疾病及烹饪方式等因素影响。
体重较大者需适当减少油脂摄入，肥胖人群每日用油量应控制在20克以内，避免加重代谢负担。
体力劳动者或健身人群可酌情增加5-10克油脂摄入，但需选择富含不饱和脂肪酸的橄榄油、亚麻籽油等。
高血脂、胆结石患者需严格限制至15-20克，优先选用茶油等单不饱和脂肪酸含量高的油类。
煎炸食物会使油脂摄入量隐性增加，建议采用蒸煮等低温烹饪，减少用油量同时保留营养。
日常烹饪可使用带刻度油壶控制用量，注意坚果、零食中的隐性油脂摄入，保持饮食清淡均衡。
