莲子是一种营养丰富的食物，适量食用对身体有益。莲子富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，有助于健脾养胃、安神助眠。
莲子含有丰富的淀粉和膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、腹泻等症状有一定缓解作用。
莲子中含有多种生物碱成分，具有镇静安神的作用。适量食用可帮助改善睡眠质量，缓解轻度失眠症状。
莲子富含蛋白质、维生素B族和钙、磷等矿物质，能为人体提供多种必需营养素，适合体质虚弱或病后恢复期人群食用。
莲子淀粉含量较高，糖尿病患者应控制食用量；莲子芯味苦性寒，脾胃虚寒者建议去除莲子芯后食用。
建议将莲子与银耳、红枣等食材搭配食用，既可增加营养价值，又能改善口感。食用莲子后如出现腹胀等不适，应减少摄入量。
