鸡汤对人体有什么好处？

Question

鸡汤对人体有什么好处？

Answer 1

鸡汤富含优质蛋白、氨基酸及矿物质，适量饮用有助于补充营养、缓解感冒症状、促进伤口愈合、改善胃肠功能。鸡汤的营养价值主要与炖煮食材、火候控制、食用频率、个人体质等因素有关。

1、补充营养

鸡肉中的优质蛋白和B族维生素可帮助维持肌肉功能，搭配胡萝卜等蔬菜炖煮能增加维生素A摄入。

2、缓解感冒

热鸡汤的蒸汽可缓解鼻塞，其中半胱氨酸可能减轻呼吸道炎症，但需配合药物治疗病毒感染。

3、促进愈合

胶原蛋白分解产生的甘氨酸和脯氨酸是组织修复所需原料，术后适量饮用有助于伤口恢复。

4、改善胃肠

温和易消化的鸡汤能缓解胃肠不适，加入姜片可增强暖胃效果，但高尿酸者应控制食用量。

建议选择去皮鸡肉炖煮，避免长时间熬煮产生过多嘌呤，搭配菌菇和深色蔬菜可提升营养价值，感冒期间饮用每日不宜超过400毫升。