肿瘤患者可以适量吃银耳，银耳富含多糖类物质和膳食纤维，有助于增强免疫力和改善消化功能，但需结合个体情况在医生指导下调整饮食。
银耳中的银耳多糖具有免疫调节作用，可能帮助肿瘤患者提升抗病能力，建议搭配香菇、枸杞等食材炖煮。
银耳含可溶性膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善化疗后常见的便秘症状，可配合火龙果、燕麦等食用。
银耳含多种氨基酸和微量元素，适合作为肿瘤患者蛋白质补充的辅助来源，但需注意控制食用量避免影响正餐摄入。
术后或放化疗期间胃肠功能较弱者应减少食用量，血糖偏高患者需监测食用后的血糖变化。
肿瘤患者饮食中可适量添加银耳，同时应保证优质蛋白和维生素的全面摄入，具体饮食方案建议咨询临床营养师。
