夏季可以适量食用菌类帮助解毒，常见具有解毒作用的菌类有香菇、银耳、黑木耳、猴头菇等，也可遵医嘱使用水飞蓟素、甘草酸二铵、葡醛内酯等护肝药物。建议根据个人体质选择菌类，避免食用不明野生菌。
香菇富含多糖和硒元素，有助于增强肝脏解毒功能，促进重金属排出。
银耳胶质可吸附肠道毒素，其活性成分能提升肝脏谷胱甘肽水平。
黑木耳膳食纤维能清除消化道杂质，所含植物胶质可结合部分化学毒素。
猴头菇多糖具有保肝作用，可减轻酒精和药物对肝脏的损伤。
水飞蓟素通过抗氧化作用保护肝细胞膜，适用于化学性肝损伤辅助治疗。
甘草酸二铵具有抗炎保肝作用，可降低转氨酶改善肝脏解毒能力。
葡醛内酯参与肝脏解毒代谢过程，能增强葡萄糖醛酸结合毒物的能力。
谷胱甘肽是肝脏重要的抗氧化物质，可直接中和多种自由基和毒素。
食用菌类需确保充分加热，过敏体质者应谨慎尝试新品种，出现恶心呕吐等中毒症状需立即就医。肝功能异常者应在医生指导下使用护肝药物。
