维生素E的抗氧化作用主要体现在保护细胞膜、延缓衰老、预防心血管疾病、改善皮肤健康等方面。
维生素E能中和自由基，防止细胞膜脂质过氧化，维持细胞结构完整性。缺乏时可能出现肌无力或神经病变，可通过食用坚果、菠菜等补充。
通过清除氧自由基减少DNA损伤，减缓组织器官功能退化。皮肤干燥或老年斑增多者可遵医嘱服用维生素E软胶囊、醋酸生育酚等制剂。
抑制低密度脂蛋白氧化，减少动脉粥样硬化斑块形成。高血脂患者建议搭配深海鱼、燕麦等食物，必要时使用维生素E烟酸酯等药物。
促进角质层水合作用，修复紫外线损伤。痤疮或湿疹患者可配合外用维生素E乳膏，同时增加猕猴桃、牛油果等富含维生素E食物的摄入。
日常可通过小麦胚芽油、杏仁等食物补充维生素E，长期大剂量服用需监测凝血功能，避免与抗凝药物同服。
