太和饼的做法有哪些

Question

太和饼的做法有哪些

Answer 1

太和饼的做法主要有蒸制法、烤制法、煎制法、炸制法。

1、蒸制法：

将面团揉匀后分割成小剂子，擀成圆形面皮，包入馅料后捏紧收口，放入蒸笼中大火蒸制。

2、烤制法：

将发酵好的面团整形后放入烤箱，控制温度和时间进行烤制，表面可刷蛋液增加色泽。

3、煎制法：

将擀好的面皮放入平底锅，小火慢煎至两面金黄，期间可翻面确保受热均匀。

4、炸制法：

将成型的面饼放入热油中炸至表面酥脆，需控制油温避免外焦里生。

制作时可选择全麦面粉增加膳食纤维，馅料宜用低糖食材，控制食用量更健康。