芹菜具有解热利尿作用，主要与芹菜素、钾离子、膳食纤维、芳香醇类成分有关。芹菜可通过促进排尿、调节体温、补充电解质、改善代谢等方式发挥作用。
芹菜中的芹菜素具有抗炎和解热作用，能抑制前列腺素合成，对感染性发热有一定缓解效果。建议搭配温水饮用增强排汗降温。
每100克芹菜含260毫克钾，高钾低钠特性可促进钠盐排泄，缓解水肿。肾功能不全者需控制摄入量。
芹菜中不溶性膳食纤维占比高，能促进肠道蠕动带走水分，间接增加排尿量。胃肠功能弱者应适量食用。
芹菜茎叶含苯酞类化合物，可扩张肾血管增加滤过率。阴虚体质人群长期大量食用可能加重燥热症状。
建议将芹菜与冬瓜、薏米等利水食材搭配食用，避免与利尿药物同服。出现持续发热或排尿异常应及时就医。
