鲜葵粥可通过浸泡葵花籽、熬煮米粥、添加配料、调味四个步骤制作。鲜葵粥富含优质蛋白和膳食纤维，适合作为营养早餐或病后调理膳食。
1、浸泡葵花籽
将生葵花籽提前用清水浸泡4小时以上，有助于去除植酸并缩短后续烹饪时间。
2、熬煮米粥
粳米与清水按1:8比例煮沸后转小火慢熬30分钟，期间需不时搅拌防止粘锅。
3、添加配料
待米粥粘稠时加入泡发的葵花籽、胡萝卜丁等配料，继续炖煮15分钟至食材软烂。
4、调味
关火前根据口味调入少量食盐，可撒入芹菜末增加风味，糖尿病患者建议不加糖。
制作时可搭配西蓝花、虾仁等食材丰富营养，消化功能较弱者应将粥熬至糜烂状态。
