硒的抗氧化作用主要体现在清除自由基、保护细胞膜、增强免疫力、辅助修复DNA损伤等方面。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分，能中和过氧化物，减少氧化应激对机体的损害。
硒通过谷胱甘肽过氧化物酶催化还原过氧化氢和脂质过氧化物，直接清除自由基，降低氧化损伤风险。
硒可稳定细胞膜结构，防止多不饱和脂肪酸被自由基攻击，减少脂质过氧化反应导致的细胞膜破裂。
硒能促进淋巴细胞增殖和抗体合成，增强中性粒细胞吞噬能力，通过免疫调节间接发挥抗氧化效应。
硒参与DNA修复酶系统运作，帮助修复自由基引起的碱基损伤，降低基因突变概率。
日常可通过适量食用巴西坚果、海产品、动物内脏等富硒食物补充，但需注意避免过量摄入导致硒中毒。
