晚上可以适量吃姜，姜有助于促进消化、缓解恶心，但过量可能刺激胃肠，影响睡眠。
1、促进消化
姜含有姜辣素，能刺激胃液分泌，帮助消化晚餐后的油腻食物，适合胃肠功能较弱的人群。
2、缓解恶心
姜的止呕成分姜烯酚可抑制胃肠蠕动异常，对晕车、孕吐等引起的夜间恶心有缓解作用。
3、刺激胃肠
姜的辛辣成分可能刺激胃黏膜，空腹或胃炎患者晚上食用易引发胃灼热、反酸等不适。
4、影响睡眠
姜的温热特性可能加速血液循环，敏感人群晚间食用可能导致入睡困难或睡眠浅。
建议根据个人体质调整晚间姜的摄入量，胃肠敏感者可将食用时间提前至晚餐时，避免睡前2小时内食用。
