高血压患者适量食用土豆有助于辅助控制血压，土豆富含钾、膳食纤维等成分，但需注意烹饪方式与摄入量。
土豆含钾量较高，钾能促进钠排泄，帮助舒张血管。建议选择蒸煮等少盐烹饪方式，避免油炸薯条等高盐高脂做法。
土豆皮中的膳食纤维可延缓糖分吸收，改善代谢。连皮食用时需彻底清洗，发芽或变绿的土豆应丢弃以防龙葵碱中毒。
用土豆替代部分白米饭可降低膳食升糖负荷，适合合并糖尿病的高血压患者。建议每次食用不超过拳头大小。
单纯依赖土豆降压效果有限，需配合低盐饮食、规律运动。血压控制不佳者应及时就医，遵医嘱服用氨氯地平、缬沙坦等降压药物。
高血压患者日常可搭配芹菜、黑木耳等富钾蔬菜，避免腌制土豆制品，定期监测血压变化。
