胆囊炎患者不能吃辣椒主要与辣椒刺激胆囊收缩、加重胆汁淤积、诱发胆绞痛、延缓炎症恢复有关。
辣椒中的辣椒素会刺激胆囊剧烈收缩，可能引发胆绞痛。急性发作期需禁食，缓解期可尝试低脂流食，必要时使用山莨菪碱、曲马多、布洛芬等药物缓解疼痛。
辛辣食物会加重胆汁排泄不畅，导致胆管内压力升高。建议采用少食多餐方式，配合熊去氧胆酸、茴三硫、腺苷蛋氨酸等利胆药物改善胆汁淤积。
辣椒可能诱发胆囊痉挛性疼痛，尤其对合并胆结石者更明显。发作时需禁食并就医，医生可能开具哌替啶、阿托品、硝酸甘油等解痉镇痛药物。
辛辣食物会持续刺激胆囊黏膜，影响炎症消退。治疗期间需严格低脂饮食，配合头孢曲松、甲硝唑、左氧氟沙星等抗生素控制感染。
胆囊炎患者日常应保持清淡饮食，避免油腻辛辣食物，规律进食并维持适宜体重，急性发作需及时就医处理。
