老年人饮食需注意均衡营养与易消化，主要有控制总热量、保证优质蛋白摄入、补充钙与维生素D、减少高盐高糖食品。
基础代谢率随年龄下降，每日热量摄入应比青壮年减少，避免肥胖诱发糖尿病、高血压。建议用杂粮替代精米面，烹调少油。
每日需摄入足量鱼虾、豆制品等优质蛋白，预防肌肉衰减综合征。吞咽困难者可选择蒸蛋、豆腐羹等软质食物。
牛奶、深绿色蔬菜搭配维生素D补充剂，可延缓骨质疏松。乳糖不耐受老人可选用无乳糖奶粉或钙片。
每日食盐不超过5克，限制腌制食品；糖尿病患者需控制水果摄入量，选择低升糖指数食材如燕麦、荞麦。
建议少量多餐，食物切碎煮软，餐后适量活动促进消化，定期监测体重及生化指标调整饮食结构。
