吃香菇对人体有啥好处？

Question

吃香菇对人体有啥好处？

Answer 1

香菇富含多糖、氨基酸和矿物质，适量食用有助于增强免疫力、调节血脂、保护肝脏和抗氧化。香菇的主要营养成分包括香菇多糖、B族维生素、钾和硒。

1、增强免疫

香菇多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，提高机体抗病毒能力，适合免疫力低下人群。

2、调节血脂

香菇中的β-葡聚糖可与胆固醇结合排出体外，降低低密度脂蛋白水平，对高血脂患者有益。

3、护肝作用

香菇含有的活性成分能减轻肝脏氧化损伤，促进肝细胞修复，有助于改善酒精性肝损伤。

4、延缓衰老

香菇中麦角硫因和硒元素具有清除自由基功能，能减少细胞氧化损伤，延缓皮肤和器官衰老。

建议每周食用2-3次新鲜或干制香菇，搭配绿叶蔬菜烹饪可提高营养吸收率，过敏体质者首次食用需少量尝试。