西兰花富含哪些营养物质？

Question

西兰花富含哪些营养物质？

Answer 1

西蓝花富含维生素C、膳食纤维、叶酸、胡萝卜素等营养物质，也可以适量补充钙、铁、钾等矿物质。

1、维生素C

西蓝花维生素C含量较高，有助于促进胶原蛋白合成，增强免疫力。

2、膳食纤维

西蓝花含有丰富膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助维持肠道健康。

3、叶酸

西蓝花是叶酸的良好来源，叶酸对预防胎儿神经管缺陷有重要作用。

4、胡萝卜素

西蓝花中的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，有助于保护视力健康。

建议将西蓝花焯水后凉拌或清炒，避免长时间高温烹饪导致营养流失，对西蓝花过敏者应避免食用。