吃南瓜子一般不会直接导致牙龈萎缩。南瓜子富含锌、镁等矿物质，适量食用对口腔黏膜无明显刺激作用。
南瓜子属于低糖高纤维食物，咀嚼时产生的机械摩擦对健康牙龈影响较小。正常人群每日摄入20-30克南瓜子，配合饭后漱口清洁，通常不会引发牙龈问题。其含有的植物固醇成分还可能帮助减少口腔炎症反应，维生素E等抗氧化物质有助于维持牙龈组织健康。但需注意避免用同一侧牙齿长期单边咀嚼硬壳类食物，这可能造成局部牙龈的异常磨损。
长期过量食用或存在口腔基础疾病时需警惕风险。每日持续摄入超过50克南瓜子且伴有牙周炎、牙龈炎等疾病时，坚硬外壳可能加剧牙龈机械性损伤。糖尿病患者若未控制血糖就大量食用，高脂含量的南瓜子可能间接影响牙龈微循环。存在牙齿排列不齐或义齿佩戴不当的人群，食物残渣滞留可能诱发局部牙龈退缩。这类情况下建议控制摄入量，优先选择去壳南瓜子仁，并在食用后使用牙线彻底清洁牙缝。
保持均衡饮食和良好口腔卫生习惯是预防牙龈萎缩的关键。除控制坚果类食物摄入量外，建议每年进行口腔检查，使用软毛牙刷和含氟牙膏，避免横向用力刷牙。出现牙龈出血、牙齿敏感等症状时应及时就诊，排查牙周病、糖尿病等系统性疾病因素。
