常吃茄子不能直接防治胃癌，但适量食用可能有助于降低胃癌风险。茄子富含花青素、膳食纤维等成分，具有一定的抗氧化和胃肠保护作用，但胃癌防治需综合生活方式调整和医学干预。
茄子中的花青素属于天然抗氧化剂，能够帮助清除体内自由基，减少氧化应激对胃黏膜的损伤。膳食纤维可促进胃肠蠕动，缩短有害物质在消化道内的停留时间。茄子皮中的龙葵碱成分在动物实验中显示出潜在的抗肿瘤活性，但目前缺乏直接的人类临床证据支持其抗癌效果。茄子的低热量特性适合作为健康膳食的一部分，但其营养成分无法替代胃癌的规范化治疗。
过量食用茄子可能引起胃肠不适，尤其对茄科植物过敏者需谨慎。未充分烹调的茄子含有微量茄碱，可能引发恶心或腹痛。胃酸过多或慢性胃炎患者大量生食茄子可能加重症状。茄子与部分抗凝药物同食可能影响药效，术后患者需遵医嘱控制摄入量。
胃癌预防需结合戒烟限酒、控制腌制食品摄入、定期幽门螺杆菌筛查等综合措施。出现持续上腹痛、消瘦等症状应及时进行胃镜检查。日常饮食建议多样化摄入深色蔬菜，茄子可每周食用2-3次，采用清蒸等低温烹调方式保留营养。胃癌高风险人群应每1-2年进行专项体检，任何食物都不能替代正规医疗手段。
