补充维生素C、维生素E、欧米伽3脂肪酸、膳食纤维和叶酸等营养素对血管有保护作用。这些物质通过抗氧化、抗炎、调节血脂等机制改善血管功能，降低心血管疾病风险。
1、维生素C维生素C具有强效抗氧化作用，能够中和自由基对血管内皮的损伤，减少低密度脂蛋白氧化，延缓动脉粥样硬化进程。柑橘类水果、猕猴桃、西蓝花等食物富含维生素C，适量补充有助于维持血管弹性，改善微循环功能。长期缺乏维生素C可能导致毛细血管脆性增加。
2、维生素E维生素E作为脂溶性抗氧化剂，可保护细胞膜免受氧化应激损害，抑制血小板过度聚集，减少血管炎症反应。坚果、种子、植物油中含有丰富维生素E，适量摄入能降低血管内皮功能障碍风险。维生素E与维生素C协同作用时抗氧化效果更显著。
3、欧米伽3脂肪酸欧米伽3脂肪酸通过抑制炎症因子产生，调节血脂代谢，降低血液黏稠度来保护血管健康。深海鱼类、亚麻籽、核桃等食物含较多欧米伽3脂肪酸，适量补充可减少动脉斑块形成，改善血管内皮依赖性舒张功能。欧米伽3脂肪酸对预防血栓形成具有重要作用。
4、膳食纤维膳食纤维能与胆固醇结合促进其排泄，延缓糖分吸收，改善胰岛素敏感性，间接保护血管损伤。全谷物、豆类、蔬菜水果中膳食纤维含量较高，每日摄入足够膳食纤维有助于维持正常血压和血脂水平。水溶性膳食纤维对降低低密度脂蛋白胆固醇效果更明显。
5、叶酸叶酸参与同型半胱氨酸代谢，缺乏时会导致同型半胱氨酸水平升高，损伤血管内皮细胞。绿叶蔬菜、动物肝脏、豆类等富含叶酸，适量补充可降低血浆同型半胱氨酸浓度，减少血管炎症反应。叶酸与维生素B12协同作用时对血管保护效果更好。
除针对性补充营养素外，保持均衡饮食结构对血管健康至关重要。建议每日摄入多种新鲜蔬菜水果，选择全谷物替代精制主食，每周食用2-3次深海鱼。同时需配合规律有氧运动，控制体重在正常范围，避免吸烟和过量饮酒。对于存在高血压、高血脂等基础疾病者，应在医生指导下进行营养干预，定期监测血管功能指标。
