胰腺炎饮食的注意事项

Question

胰腺炎饮食的注意事项

Answer 1

胰腺炎患者饮食需遵循低脂、易消化原则，可少量多餐，避免刺激胰液分泌。主要注意事项有避免高脂食物、限制酒精摄入、选择优质蛋白、控制进食量。

1、避免高脂食物

高脂饮食会加重胰腺负担，诱发疼痛发作。需减少肥肉、油炸食品、奶油等摄入，每日脂肪摄入量建议控制在30克以下。

2、限制酒精摄入

酒精是胰腺炎明确危险因素，急性期需绝对禁酒，慢性期也应严格戒酒。酒精会直接损伤胰腺细胞并加重炎症反应。

3、选择优质蛋白

推荐鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物。蛋白质每日摄入量按每公斤体重1-1.5克计算，分4-6次少量进食。

4、控制进食量

采用少量多餐方式，单次进食不超过200毫升流质或半流质。急性期需短期禁食，恢复期从米汤等清流质逐步过渡。

胰腺炎恢复期可适量补充维生素制剂，烹饪方式以蒸煮为主，避免暴饮暴食。症状加重时应及时就医复查血淀粉酶。