肠胃炎严重可能导致脱水、电解质紊乱、消化道出血、肠穿孔等并发症，长期反复发作可能诱发慢性胃肠功能障碍。
频繁呕吐腹泻导致体液大量流失，可能出现口渴、尿量减少、皮肤弹性下降等症状。轻度可通过口服补液盐缓解，中重度需静脉补液治疗。
钠钾等电解质随体液丢失，可能引发肌肉痉挛、心律失常。可遵医嘱使用氯化钠注射液、氯化钾缓释片等药物纠正。
严重炎症侵蚀黏膜血管，表现为呕血或黑便。需禁食并使用奥美拉唑、凝血酶等药物，必要时内镜下止血。
肠道壁全层损伤导致内容物外漏，需紧急手术修补。可能伴随剧烈腹痛、板状腹等腹膜刺激征。
出现持续高热、意识模糊、呕血等症状应立即就医，恢复期宜选择低渣饮食，少量多餐补充营养。
