酒精肝患者饮食需注意控制酒精摄入、补充优质蛋白、增加维生素摄入、限制高脂食物。合理的饮食调整有助于减轻肝脏负担，促进肝细胞修复。
酒精是导致酒精肝的主要原因，戒酒是治疗的基础。酒精会直接损伤肝细胞，导致脂肪堆积和炎症反应。戒酒后肝脏功能可能逐步恢复。
酒精肝患者需要补充优质蛋白如鱼肉、鸡蛋、豆制品等，帮助肝细胞修复。蛋白质摄入不足会加重肝脏损伤，但过量也会增加肝脏负担。
酒精肝常伴有维生素缺乏，特别是B族维生素和维生素C。可多食用新鲜蔬菜水果、全谷物等富含维生素的食物，必要时可在医生指导下补充维生素制剂。
限制高脂肪食物摄入，特别是动物脂肪和油炸食品。脂肪代谢障碍是酒精肝的常见表现，低脂饮食可减轻肝脏负担，预防脂肪肝加重。
酒精肝患者除饮食调整外，还应定期检查肝功能，在医生指导下进行综合治疗，避免病情进展为肝硬化。
