大肠炎可能由感染性因素、饮食不当、自身免疫异常、肠道缺血等原因引起，可通过抗感染治疗、饮食调整、免疫调节、改善血液循环等方式缓解。
进食被细菌或病毒污染的食物可能导致大肠黏膜炎症，常见病原体包括志贺菌、沙门菌，表现为腹痛腹泻伴发热。需进行粪便培养后使用诺氟沙星、蒙脱石散、口服补液盐治疗。
长期摄入辛辣刺激食物或过量酒精会损伤肠黏膜屏障功能，诱发非特异性炎症。建议采用低渣饮食，避免辣椒、烈酒等刺激性食物，发作期可短期使用美沙拉嗪栓剂。
溃疡性结肠炎等疾病与免疫系统错误攻击肠道组织有关，常见左下腹绞痛伴黏液脓血便。需使用柳氮磺吡啶片、泼尼松等免疫抑制剂，严重时需生物制剂治疗。
动脉硬化或血栓形成导致结肠供血不足时，可能引发缺血性肠炎，表现为突发剧烈腹痛后血便。需血管扩张剂如前列地尔联合抗凝治疗，坏死肠段需手术切除。
日常需保持饮食卫生，避免生冷食物，急性发作期建议暂时禁食并及早就医，慢性患者应定期进行肠镜检查监测病情变化。
