急性胃炎发作期不建议食用排骨。排骨脂肪含量高且难以消化，可能加重胃黏膜炎症反应，恢复期可少量食用炖煮软烂的排骨。
排骨中动物脂肪会刺激胃酸过量分泌，加重胃黏膜损伤。急性期应选择脱脂牛奶、嫩豆腐等低脂食物。
肌肉纤维需大量胃蛋白酶分解，患病期间消化功能下降易导致腹胀。可改用蒸蛋羹、鳕鱼等易消化蛋白。
油炸或烧烤排骨会产生有害物质刺激胃部。若食用建议选择清炖方式，并去除可见脂肪。
部分患者对动物蛋白敏感度较高，食用后可能出现反酸症状。建议先尝试少量肉末观察耐受性。
恢复期饮食应从米汤、藕粉等流质逐步过渡，排骨类食物须待症状完全缓解后尝试，同时避免辛辣调料。
