伤寒可能由饮食不洁、接触污染水源、免疫力低下、伤寒杆菌感染等原因引起，可通过抗生素治疗、补液支持、饮食调理、隔离防护等方式干预。
食用被伤寒杆菌污染的食物如生冷海鲜、未洗净蔬菜水果可能导致感染，建议彻底加热食物并避免生食，发病后需口服补液盐维持电解质平衡。
饮用或接触含伤寒杆菌的污水易引发传播，日常应煮沸饮用水，急性期可使用环丙沙星、头孢曲松等抗生素进行病原治疗。
艾滋病或长期使用免疫抑制剂者更易感染，表现为持续高热伴腹痛，需静脉注射左氧氟沙星并监测肝肾功能。
伤寒杆菌经粪口途径传播后侵袭肠道淋巴组织，典型症状包括玫瑰疹和相对缓脉，重症需用阿奇霉素联合糖皮质激素治疗。
伤寒患者应选择高热量半流质饮食，恢复期定期复查粪便培养，密切接触者需接受预防性用药和疫苗接种。
