高血压患者可以适量吃香菇。香菇富含钾离子和膳食纤维，有助于调节血压，但需注意烹饪方式避免高盐高油。
1、钾含量高
香菇每100克含钾约350毫克，钾离子能拮抗钠的升压作用，建议选择清蒸或煮汤方式食用。
2、膳食纤维丰富
香菇中可溶性膳食纤维占干重30％以上，有助于延缓脂肪吸收，改善血管弹性。
3、嘌呤中等
干香菇嘌呤含量约214mg/100g，合并痛风患者需控制单次食用量在50克以内。
4、维生素D源
经日晒的香菇含麦角固醇转化而来的维生素D2，对钙代谢和血管保护具有潜在益处。
日常建议搭配芹菜、黑木耳等降压食材，避免腌制或油炸做法，定期监测血压变化。
