高血压患者应避免食用咸鸭蛋。咸鸭蛋钠含量较高，可能加重血压波动，日常可选择低钠食物如新鲜蔬菜、低脂乳制品，必要时遵医嘱使用降压药物如氨氯地平、缬沙坦、氢氯噻嗪。
咸鸭蛋腌制过程中钠盐渗透，每100克含钠量超过普通鸡蛋10倍以上，过量摄入会导致水钠潴留，增加血管压力。
高钠饮食可能激活肾素-血管紧张素系统，引起血管收缩，导致收缩压和舒张压短期内明显上升。
长期高钠摄入会加速动脉硬化进程，与高血压共同作用可能引发心脑肾等靶器官损伤，表现为心悸、头晕、蛋白尿等症状。
建议选用水煮蛋、蒸蛋等低盐烹饪方式，配合富含钾离子的香蕉、菠菜等食物，有助于钠钾平衡。
高血压患者需严格控盐，每日钠摄入量应低于2000毫克，定期监测血压并遵医嘱调整用药方案，避免腌制食品及加工食品。
