肝硬化患者饮食需避免高盐、坚硬粗糙食物、酒精及高脂食物，可适量补充优质蛋白和维生素。主要有高盐饮食、坚硬食物、酒精摄入、高脂饮食等禁忌。
过量钠盐会导致腹水加重，每日盐摄入应控制在3克以内，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。可选用低钠盐替代普通食盐。
食管静脉曲张患者需避免坚果、带刺鱼类等坚硬食物，防止划伤血管引发出血。食物应烹调至软烂易消化状态。
酒精会加速肝细胞坏死，所有含酒精饮品均需严格禁止。可选择菊花茶、大麦茶等替代酒精饮料。
脂肪消化需胆汁参与，肝功能减退时限制每日脂肪摄入在40克以下，减少动物内脏、油炸食品等高脂食物。
建议采用少食多餐方式，每日分5-6次进食，优先选择蒸煮炖等健康烹调方式，出现腹胀呕血等症状需立即就医。
