人早晨起来需要吃碳水还是蛋白质

Question

人早晨起来需要吃碳水还是蛋白质

Answer 1

早晨起床后建议同时摄入碳水化合物和蛋白质，两者搭配有助于稳定血糖并提供持续能量。优质碳水来源有燕麦、全麦面包，蛋白质来源包括鸡蛋、希腊酸奶。

1、血糖稳定

碳水化合物能快速补充夜间消耗的肝糖原，预防低血糖反应，建议选择低升糖指数食物如红薯或杂粮粥。

2、肌肉合成

蛋白质中的氨基酸可抑制肌肉分解代谢，乳清蛋白或大豆蛋白的吸收率较高，适合晨间补充。

3、代谢激活

蛋白质食物热效应较高，早餐摄入20-30克蛋白质可使全天基础代谢率提升，水煮蛋或低脂奶酪是不错选择。

4、饱腹持久

碳水与蛋白质组合能延长胃排空时间，如燕麦搭配坚果酱既能延缓饥饿感，又能提供必需脂肪酸。

根据中国居民膳食指南建议，早餐应占全天能量25-30％，可搭配1份主食+1份优质蛋白+1份蔬果，避免高脂高糖组合。