螺肉的脂肪含量通常较低，每100克可食用部分脂肪含量一般不超过2克，主要营养成分包括优质蛋白、矿物质和维生素。
1、脂肪含量
螺肉属于低脂水产，脂肪以不饱和脂肪酸为主，胆固醇含量也显著低于红肉。
2、蛋白构成
螺肉蛋白质含量可达15％-20％，含有人体所需的全部必需氨基酸，生物利用度较高。
3、微量元素
螺肉富含锌、铁、硒等矿物质，其中锌含量尤为突出，有助于维持免疫功能。
4、食用建议
建议采用清蒸、白灼等低温烹调方式，避免油炸等高脂烹饪破坏其营养优势。
食用时需注意充分加热杀灭寄生虫，痛风患者应控制摄入量，过敏体质者需谨慎尝试。
