孕妇适量吃羊肚菌有助于补充优质蛋白、调节免疫功能、改善贫血、促进胎儿发育。羊肚菌富含多种营养素，但需注意过敏风险及烹饪方式。
羊肚菌蛋白质含量较高，含有人体必需氨基酸，有助于满足孕期增加的营养需求，促进母体组织修复。
含有的多糖类物质可增强孕妇免疫力，降低感染风险，但免疫功能异常者需谨慎食用。
铁元素含量较丰富，配合维生素C食物可提升吸收率，对预防妊娠期缺铁性贫血有帮助。
所含B族维生素和锌元素参与胎儿神经系统发育，叶酸成分可降低神经管畸形风险。
建议选择正规渠道购买新鲜或干燥羊肚菌，充分清洗后彻底烹熟，首次食用应少量尝试观察是否过敏，合并妊娠并发症者需咨询医师。
