过敏性鼻炎患者可以适量食用生姜，生姜具有抗炎作用可能有助于缓解症状，但需注意个体差异和过敏反应。
1、抗炎作用
生姜中的姜烯酚等成分可抑制组胺释放，减轻鼻黏膜炎症反应，适合过敏性鼻炎发作期食用。
2、免疫调节
生姜能调节Th1/Th2免疫平衡，减少IgE介导的过敏反应，长期适量食用可能降低发作频率。
3、血管收缩
生姜促进外周血管收缩，可暂时改善鼻塞症状，但高血压患者需谨慎食用。
4、刺激风险
生姜辛辣成分可能刺激鼻黏膜，部分患者食用后可能出现打喷嚏加重等不适反应。
建议首次尝试少量食用并观察反应，避免与抗组胺药物同服，发作期可配合生理盐水冲洗鼻腔。
