乙肝患者饮食需注意优质蛋白摄入、控制脂肪、补充维生素、避免酒精等刺激性食物，推荐适量食用鸡蛋、鱼肉、西蓝花、苹果等食物，同时须遵医嘱配合抗病毒药物如恩替卡韦、替诺福韦、干扰素治疗。
选择鸡蛋、低脂牛奶等易消化蛋白来源，有助于肝细胞修复，避免过量增加肝脏负担。
限制动物内脏、油炸食品摄入，优先选用橄榄油等健康油脂，减少脂肪代谢对肝脏的压力。
多食新鲜蔬菜水果如西蓝花、柑橘类，补充维生素B族和维生素C，促进肝功能恢复。
严格禁酒，避免辛辣腌制食品，霉变花生等可能含黄曲霉素的高危食物需绝对禁止。
日常建议采用少食多餐模式，避免暴饮暴食，定期监测肝功能指标并根据医生建议调整膳食结构。
