吃柿饼可能导致胃结石，但概率较低，主要与空腹食用、食用过量、胃肠功能紊乱、胃酸分泌异常等因素有关。
1、空腹食用空腹时胃酸浓度较高，柿饼中的鞣酸与蛋白质结合易形成沉淀。建议餐后食用，避免与高蛋白食物同食。
2、食用过量单次摄入过多柿饼会增加鞣酸负荷。每日建议不超过2个，儿童减半，胃肠敏感者更应控制。
3、胃肠功能紊乱慢性胃炎患者胃排空延迟，鞣酸滞留风险增高。可能伴随腹胀、嗳气，需遵医嘱使用铝碳酸镁、多潘立酮、雷贝拉唑等药物。
4、胃酸分泌异常胃泌素瘤等疾病导致胃酸过多，易与鞣酸结合成石。常伴反酸、腹痛，需奥美拉唑、法莫替丁等抑酸药治疗，必要时内镜取石。
食用柿饼后多饮水促进排泄，出现持续腹痛、呕吐需及时消化科就诊。糖尿病患者需注意柿饼含糖量。
