痛风病人不能吃什么豆

Question

痛风病人不能吃什么豆

Answer 1

痛风病人应避免食用黄豆、黑豆、绿豆、蚕豆等高嘌呤豆类，可选择适量食用豆腐、豆浆等低嘌呤豆制品。

1、黄豆

黄豆嘌呤含量较高，每100克含嘌呤约166毫克，可能诱发痛风急性发作。建议选择加工后的低嘌呤豆制品如嫩豆腐。

2、黑豆

黑豆嘌呤含量达137毫克/100克，属于中高嘌呤食物。痛风稳定期也需严格控制摄入量，每周不超过50克。

3、绿豆

绿豆嘌呤含量为75毫克/100克，急性发作期应完全避免。缓解期可少量食用绿豆汤，但须去除豆渣。

4、蚕豆

新鲜蚕豆嘌呤含量高达150毫克/100克，干蚕豆更高。痛风患者应完全避免食用，包括蚕豆制品如怪味豆。

建议痛风患者每日嘌呤摄入控制在150毫克以下，优先选择低嘌呤豆制品如南豆腐，同时保持每日2000毫升以上饮水量促进尿酸排泄。