扁鹊三豆饮具有清热解毒、利水消肿的功效。
扁鹊三豆饮由绿豆、赤小豆、黑豆组成，绿豆性寒味甘，能清热解毒消暑，赤小豆性平味甘酸，可利水消肿解毒，黑豆性平味甘，有活血利水祛风的作用。三豆合用能协同发挥清热解暑、健脾利湿的功效，适用于暑热烦渴、水肿尿少、疮疡肿毒等情况。现代研究表明，三豆饮中的活性成分如黄酮类、多糖类物质具有抗氧化、抗炎作用，有助于调节免疫功能和改善代谢。该方剂药食同源，安全性较高，适合夏季防暑或湿热体质人群日常饮用。
饮用时建议将三种豆类浸泡后煮至软烂，可适量添加冰糖调味，但脾胃虚寒者不宜过量服用。
