胃癌患者应避免食用辛辣刺激、坚硬粗糙、腌制熏烤及高盐高糖食物，同时忌烟酒和浓茶咖啡等刺激性饮品。
1、辛辣刺激
辣椒、芥末等辛辣食物易刺激胃黏膜，加重炎症反应，可能诱发疼痛或出血。
2、坚硬粗糙
坚果、炸物等坚硬食物可能摩擦肿瘤表面，增加出血风险；粗纤维蔬菜如竹笋可能加重胃肠负担。
3、腌制熏烤
咸鱼、腊肉含亚硝酸盐，烧烤类食物含苯并芘等致癌物，可能促进肿瘤进展。
4、高盐高糖
酱料、甜品等可能损伤胃黏膜屏障，高渗透压食物易引发胃部不适。
建议选择蒸煮炖等烹饪方式，少量多餐进食易消化的米粥、蛋羹等食物，具体饮食方案需由营养科医生根据个体情况制定。
