副溶血性弧菌是一种常见于海水及海产品中的革兰氏阴性杆菌，主要通过食用未煮熟的海鲜传播，可导致急性胃肠炎、伤口感染甚至败血症。
副溶血性弧菌呈弯曲杆状，具有单极鞭毛，在含盐环境中生长旺盛，最适生长温度为37摄氏度，能产生耐热溶血毒素。
主要经口摄入被污染的生蚝、贝类等海产品，也可通过皮肤伤口接触海水感染，夏季高发与水温升高及海鲜消费增加有关。
感染后12-72小时出现水样腹泻、腹痛、呕吐等胃肠炎症状，免疫低下者可能出现发热、血便，严重者可发展为坏死性筋膜炎。
慢性肝病、糖尿病、免疫功能缺陷患者感染后易出现重症，需特别警惕快速进展的伤口感染和败血症。
处理海鲜时注意生熟分开并彻底加热，有肝病或免疫缺陷者应避免生食海鲜，出现持续腹泻或伤口红肿需及时就医。
