吃韭菜中毒可通过催吐、补液、药物治疗、就医处理等方式应对。韭菜中毒通常由农药残留、变质污染、过量亚硝酸盐摄入、特殊体质过敏等原因引起。
立即用压舌板刺激咽喉催吐，减少毒素吸收。适用于神志清醒且进食1小时内者，儿童需家长辅助操作。
口服补盐液或淡盐水防止脱水，每小时补充200-300毫升。家长需观察孩子有无呕吐腹泻加重。
可遵医嘱使用蒙脱石散止泻、硫代硫酸钠解毒、西咪替丁缓解胃肠痉挛。农药中毒需用阿托品等特效解毒剂。
出现意识模糊、抽搐、呼吸困难等严重症状时，应立即送急诊洗胃。农药中毒需检测胆碱酯酶活性。
避免食用未洗净或变质的韭菜，出现口唇发紫、恶心等症状时停止进食并保留食物样本供检测。
