南瓜富含多种营养素，养生价值主要体现在促进消化、保护视力、增强免疫、调节血糖等方面，适合适量纳入日常饮食。
南瓜含有丰富膳食纤维，有助于刺激肠道蠕动，改善便秘问题，膳食纤维还能帮助维持肠道菌群平衡。
南瓜中β-胡萝卜素含量较高，可在体内转化为维生素A，对维持视网膜功能和预防夜盲症具有重要作用。
南瓜含有维生素C、锌等免疫相关营养素，能够增强机体抵抗力，降低感染性疾病发生概率。
南瓜多糖成分具有调节血糖作用，其低升糖指数特性使其成为糖尿病患者的理想食物选择之一。
建议将南瓜蒸煮或炖汤食用，避免高油高糖烹饪方式，对南瓜过敏者应谨慎食用，出现不适及时就医。
