白扁豆可通过煮粥、打粉冲服、搭配山药炖汤、制作糕点等方式调理脾胃，适合脾胃虚弱者适量食用。
1、煮粥
将白扁豆与粳米同煮成粥，有助于健脾化湿，适合消化不良或食欲不振者，建议每周食用3-4次。
2、打粉冲服
炒熟白扁豆研磨成粉，温水冲服可缓解脾虚腹泻，注意单次用量不超过10克，避免胃肠刺激。
3、搭配山药
白扁豆与山药同炖增强补脾益胃功效，适合体虚乏力人群，建议搭配比例为1:1炖煮1小时以上。
4、制作糕点
白扁豆粉混合糯米粉蒸糕，既能保留营养又易消化，可作为脾胃虚弱者的加餐选择。
食用白扁豆前需充分浸泡煮熟，避免生食中毒，慢性胃肠疾病患者应在医师指导下合理食用。
