胆囊炎患者饮食需注意低脂清淡、少食多餐、避免刺激性食物、补充膳食纤维，可适量食用燕麦、西蓝花、苹果、山药等食物，也可遵医嘱使用熊去氧胆酸、茴三硫、消炎利胆片等药物。
减少动物内脏、油炸食品摄入，每日脂肪总量控制在40克以下，烹饪以蒸煮为主。高脂饮食可能诱发胆囊收缩导致疼痛。
每日5-6餐且定时定量，单次进食量不超过200毫升。暴饮暴食会增加胆囊负担，建议家长帮助儿童患者建立规律进食习惯。
禁酒及辛辣调味品，限制咖啡、浓茶。辣椒素等成分可能刺激Oddi括约肌痉挛，加重右上腹绞痛症状。
每日摄入25-30克膳食纤维，优先选择水溶性纤维。膳食纤维可结合胆汁酸排出，降低胆固醇饱和度，预防结石形成。
急性发作期需禁食并就医，缓解期可逐步恢复饮食，注意观察进食后有无腹胀、恶心等不适反应，定期复查腹部超声。
