土豆可以作为减肥期间的辅助食物，适量食用有助于控制体重，但需注意烹饪方式和摄入量。
1、低热量
土豆本身热量较低，每100克约含77千卡，蒸煮方式可减少额外热量摄入，适合替代部分主食。
2、高膳食纤维
土豆富含膳食纤维，能增加饱腹感并延缓胃排空，减少其他高热量食物的摄入机会。
3、抗性淀粉
冷却后的土豆会产生抗性淀粉，这种成分不易被消化吸收，可能帮助减少实际热量摄入。
4、营养均衡
土豆含维生素C、钾等营养素，配合蛋白质和蔬菜食用可形成营养均衡的减脂餐。
建议选择蒸煮或烤制等低脂烹饪方式，避免油炸土豆制品，同时需结合运动及整体饮食控制才能达到减肥效果。
