葛根水是以葛根为主要原料制成的饮品，具有解热生津、透疹、升阳止泻等功效。
葛根水中的葛根素等成分有助于扩张冠状动脉和脑血管，改善心脑血液循环。对于高血压引起的头痛眩晕，饮用葛根水可能起到辅助缓解作用。葛根水所含的黄酮类化合物具有抗氧化效果，有助于清除体内自由基。葛根水还能促进消化液分泌，对脾胃虚弱引起的食欲不振有一定改善作用。糖尿病患者适量饮用葛根水，其中的葛根素可能对血糖调节产生积极影响。
饮用葛根水时建议选择正规厂家生产的产品，避免空腹饮用，脾胃虚寒者应减量饮用。葛根水不能替代药物治疗，出现明显症状应及时就医，在医生指导下合理使用药物配合调理。
